Nella gestione delle aziende agricole biodinamiche, biologiche e attente ai temi della sostenibilità è fondamentale sia la visione d’insieme che lo sguardo molto puntuale e specifico su alcuni temi specifici.

I Corsi Monografici servono a soddisfare esigenze formative ed esperienziali in ambiti legati all’attualità, all’innovazione e alla specializzazione settoriale.

Temi quali l’approccio enologico nella vinificazione “naturale”, l’orticoltura nelle aziende biodinamiche viticole, la gestione strategica economica dell’azienda, il marketing e un approccio degustativo dei vini che parta dalla geologia del suolo sono solamente alcuni degli argomenti che saranno oggetto dei Corsi Monografici di Cambium formazione.