Percorso professionale teorico pratico di orticoltura per le aziende viticole biodinamiche

Giovedì 17 e giovedì 24 marzo 2022 – teoria (online)
Venerdì 6 e sabato 7 maggio 2022 – pratica (in azienda)

Il primo in Europa finalizzato all’inserimento dell’orticoltura professionale e famigliare all’interno dell’azienda viticola.

L’azienda viticola biodinamica e biologica di qualità ha sempre più la necessità di poter esprimere il suo potenziale qualitativo e di unicità non solo nella produzione vinicola. Organismo agricolo, biodiversità, autonomia alimentare aziendale, polifunzionalità sono solo alcune delle parole divenute chiave che testimoniano il bisogno di creare e lavorare su nuovi contenuti che siano di supporto allo storytelling del vino.

Cambium formazione, in collaborazione con l’Azienda Agricola Foradori, propone un percorso sulla progettazione e gestione nell’azienda viticola biodinamica degli orti.

Myrtha Zierock condividerà la sua importante esperienza maturata in Canada, Oregon e messa in pratica nell’azienda di famiglia, che ospita la formazione, dimostrando come l’introduzione degli orti aziendali da Foradori abbia permesso di dare maggiore credibilità al metodo agricolo biodinamico già utilizzato da molti anni nella gestione dei vigneti.

Il percorso si divide in due parti, una teorica – con didattica a distanza – e una pratica.

Durante la formazione online verranno presi in considerazione i più importanti elementi per progettare e realizzare gli orti, dimensionandoli a seconda delle specificità aziendale e dei bisogni dei singoli corsisti.

Nelle giornate di formazione pratica in azienda verranno invece analizzate le necessità delle singole colture, le tempistiche di intervento, la programmazione degli avvicendamenti, la gestione agronomica e antiparassitaria. Le singole operazioni verranno inquadrate in un più ampio respiro gestionale e tecnico delle altre colture aziendali, della sostenibilità economica e delle pratiche relative alla gestione biodinamica aziendale.

Adriano Zago porterà la sua esperienza rispetto all’introduzione di orti aziendali in molte realtà viticole italiane e internazionali, occupandosi in particolare dell’analisi delle scelte strategiche, agronomiche ed economiche.

I partecipanti riceveranno in omaggio il libro “Coltivare bio con successo, il primo manuale di orticoltura bio-intensiva per piccole aziende” di J.M. Fortier autore di riferimento a livello internazionale per l’orticoltura, nonché mentore di Myrtha, che è anche curatrice e traduttrice del libro.

 

Dettagli

Da: 

giovedì, 17 Marzo 2022

A: 

sabato, 7 Maggio 2022
Luogo: Online + Azienda Agricola Foradori

Docenti: 

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